A Fundação Ezequiel Dias (Funed), por meio do Serviço de Química Especializada, está responsável neste ano pelo monitoramento de agrotóxicos em morangos e brócolis comercializados em todo o país. A atividade integra o Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA), coordenado pela Anvisa, que visa proteger a saúde da população por meio do controle da qualidade dos alimentos consumidos.
Segundo Vanessa Faria, referência técnica do Laboratório de Resíduos de Agrotóxicos da Funed, a instituição é atualmente o único laboratório público participante do PARA. Neste terceiro ciclo do Plano Plurianual 2023-2025, a análise envolve alimentos com maior presença na dieta do brasileiro, definidos com base na Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) do IBGE. Os brócolis e os morangos foram os itens escolhidos para 2025, substituindo maçã e aveia, monitorados no ciclo anterior.
No laboratório, os alimentos são processados com solventes orgânicos e analisados com tecnologia capaz de detectar mais de 300 tipos de agrotóxicos. Mariana Almeida, chefe do SQE, explica que cada cultura possui limites específicos de resíduos permitidos, e que o PARA contribui para garantir o cumprimento de boas práticas agrícolas e padrões regulatórios nacionais e internacionais.
Apesar das preocupações, os dados da Anvisa indicam que os níveis de exposição do consumidor brasileiro aos agrotóxicos por meio da alimentação são muito baixos e não oferecem risco à saúde. O maior impacto, segundo os especialistas, ocorre sobre os trabalhadores rurais que aplicam os produtos.
Criado em 2001, o PARA já avaliou alimentos como banana, tomate, pimentão, maçã e feijão. A Funed participa do programa desde sua criação, com interrupções apenas em 2016, para reestruturação, e entre 2020 e 2021, devido à pandemia. A previsão é que a instituição analise 485 amostras até o fim de 2025.
Fonte: Funed – Reportagem de Janaína Santos / ACS / Funed.
https://www.saude.mg.gov.br/noticias/funed-analisa-residuos-de-agrotoxicos-em-amostras-de-morango-e-brocolis-de-todo-o-pais/
